珍珠奶茶，又称波巴奶茶，是年轻人非常喜爱的饮料，是台湾省的代表性饮料之一。众所周知，珍珠奶茶里的珍珠很好吃，那么它是做什么的呢？健康饮食文化，为你解析。
珍珠是珍珠？
珍珠奶茶中使用的珍珠是由红薯粉（南方说，即淀粉）制成的粉末。在加入奶茶之前，粉末通常会浸泡在糖浆中，以确保粉末在甜奶茶中仍。红茶通常用于奶茶的基础，但也有商店提供珍珠奶茶（称为珍珠绿奶或珍珠奶绿）。还有很多商店在奶茶中加入类似口味的食物，如咖啡冻、豆花、布丁、仙草等，让客人可以自由选择来增加口感。
至于珍珠mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶吸管很容易变成满嘴珍珠，也不方便品尝圆Q的咬力。有一段时间，南台湾泡沫红茶店用大颗粒粉圆的珍珠奶茶叫波巴奶茶，小粉圆的叫珍珠奶茶。但在北台，珍奶店通常只卖珍珠奶茶
珍珠的做法
配料:木薯淀粉适量，红糖适量
做法：
1.锅洗净，放入约2公斤水，加入红糖煮至糖融化
2.将木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成絮状
3.揉成团，取小块揉成小球，不要太大，太小，中间不容易煮
4.将球放入锅中的红糖水中约15分钟
5.煮好后，盖上锅盖，蒸5分钟左右就可以捞出来了。
