每一个不同的地方都会有自己的地方美食特色，而且很好吃，而且很有代表性，所以在江苏，什么食物？这些美食小吃有什么特点？接下来，跟随本期。小吃大全一起来看看吧！
江苏美食小吃
盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，又称桂花鸭，是中国地理标志产品。鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜美，香、脆、嫩。
中秋节前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭颜色最好，叫桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，回归自然，过滤油腻，驱除腥味，保持美味，保持肥嫩。经常吃盐水鸭还能抗炎、消肿、抗衰老，尤其适合心血管疾病患者。
地锅鸡
徐州地锅鸡是江苏省徐州市的一道传统名菜。地锅菜起源于苏北与鲁南交界处的微山湖地区。它有精致的苏菜和大胆的鲁菜。地锅菜汤少，味道鲜醇。蛋糕软滑干香的特点。如今，一些厨师改进了传统地锅菜的制作方法，推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅菜肴。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。它又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，有黄色的爪子和油腻的肉。农历九月雌蟹和十月雄蟹性腺发育最好。煮熟凝结后，雌性呈金黄色，雄性呈白玉状，味道鲜美。
酱排骨
酱排骨属于苏菜，是江苏省地方传统名菜。无锡排骨的烹饪非常讲究。一是选料精，需要三夹精草排作为原料。这种草排是原料。
这种草排，一头猪只有七八斤，它的特点是肉嫩。第二，配料好，需要用大豆酱油、白糖、老黄酒、洋葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹饪。第三，操作要严格，100斤生肉骨，加酱油12斤，白糖3斤，黄酒3斤，用文火烧2小时。最后做了64斤左右的无锡排骨，保持了它的特点。
加蟹小笼包
蟹笼包是江苏省常州的一种特色传统小吃。每年中秋节前后，桂花盛开时，它都会上市供应。蟹笼包原名蟹笼馒头。小笼包分为三种类型：随号、镶嵌和蟹。随号不含蟹油；镶嵌″一笼包子里有六个加蟹油，另外六只不加蟹油；加蟹″都部加蟹油。
松鼠桂鱼
这是苏州的传统菜肴。原料一般是桂鱼。原料一般包括料酒、胡椒、番茄酱、虾、蘑菇等。不同的厨师会有不同的做法。松鼠桂鱼尝起来又酸又甜，嫩又开胃。
邵伯菱
邵伯菱与太湖红菱、嘉兴风菱并列江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下角稍长，尖而翘，左右角卷曲，形成羊角。因此，邵伯菱俗称羊角青。与其他菱相比，邵伯菱皮薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后呈橙黄色。
嫩菱是一种很好的水果。它的特点是新鲜、甜、脆、嫩。与生梨苹果相比，它具有独特的风味。能祛寒祛火，生津解渴；煮熟的老菱趁热吃，香喷喷，甜丝丝，酥脆粉末，堪比良乡板栗。剥下来的生菱米看起来像元宝。
黄桥烧饼
黄桥烧饼生产是以面粉为主要原料的传统手工艺，主要以面粉为黄桥地区特产的小麦精粉。
黄桥烧饼之所以出名，与著名的黄桥战役息息相关。陈毅、苏宇等直接指挥下的黄桥战役开始后，黄桥镇有12个农磨坊和60个烧饼炉日夜制作烧饼。镇外战火纷飞，镇内火势通红。当地人冒着敌人的炮火把烧饼送到前线，谱写了一首爱人民、支持军队的壮丽凯歌。
