西兰花是大家日常生活中非常常见的蔬菜，许多蔬菜被用作装饰品。但你可能不知道它的营养价值在蔬菜中排名第一，被称为蔬菜皇冠。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
西兰花搭配什么？
1、西兰花 西红柿=预防前列腺癌
番茄富含番茄红素，能有效预防前列腺癌，两者结合，能增强抗癌作用。
2、西兰花 芥末=增加抗癌作用
根据日本食品营养研究所的研究，芥末中所含的营养物质可以有效地抑制癌症的物质活动。西兰花和芥末的结合会增加其抗癌作用，而且越辣，效果就越明显。
3、西兰花 木耳=提高抵抗力
木耳中丰富的多糖成分不仅能抗癌，还能提高抵抗力。它们不仅味道丰富，而且是抗癌的最佳搭配。
4、西兰花 香菇=预防胃癌
蘑菇作为真菌皇后，具有优异的抗癌作用，特别是预防胃癌和肺癌，适合与蔬菜搭配。
5、西兰花 大蒜=抗癌效果最大
大蒜和西兰花被认为是预防癌症的最佳合作伙伴们含有硒，可以抑制肿瘤周围的血管生长，破坏肿瘤的松散通道，使其萎缩和死亡。
吃西兰花的方法
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐
做法：
1.西兰花用手掰成小朵，用盐水浸泡15分钟，捞出；
2冷水放入锅中，烧至80度左右，放入西兰花煮1-2分钟，捞出；
用冷水冲洗西兰花；
炒锅烧干，热油，加入蒜蓉爆香；
5.倒入西兰花翻炒，撒盐，翻炒均匀。
鱼滑炒西兰花
材料:西兰花、胡萝卜、鱼滑、蒜蓉、蚝油、盐
做法：
1.胡萝卜剥皮切片，西兰花掰小花，用盐水浸泡15分钟；
2.炒锅烧干，热油，蒜蓉香，鱼滑炒；
3.加入西兰花，继续翻炒加入蚝油和盐调味。
