正山小种茶是红茶其中一种被认为是世界上最早的红茶，但大家对正山小品种了解不多。现在让大家一起来看看！那么正山小品种名称的起源是什么呢？什么是特色和颜色品种？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
名字由来
正山小种一词在欧洲最早被称为红茶WUYI BOHEA，其中WUYI它是武夷的谐音；在欧洲（英国），它是中国茶的象征。后来，由于贸易繁荣，当地人为地区分其他假红茶（人工或烟草）扰乱了市场，因此被称为正山小品种。正山是指桐木和桐木周围的同一海拔；同一地区；采用相同的传统工艺；相同的质量，独特的龙眼汤味统称为正山小品种。正山不仅指正确正宗的含义，而且小品种是指茶树品种为小叶品种，产地和产量受小气候的限制。
此外，正山小种又称桐木关小种，因其首创于福建崇安桐木地区。
特性
真正的桐木红茶外形肥美，色泽乌润。浸泡在水中后，汤呈红色，香气浓郁，有松烟的香味。味道醇厚，有龙眼汤的味道。加入牛奶茶的味道不会减少，形成糖浆奶茶，液体颜色更加华丽。其成品茶形状紧致均匀，颜色为铁青带棕色，油腻，有天然花香，香气不强，细腻含蓄，醇厚甘甜，喉韵明显，汤色橙黄清明。
花色品种
成茶的品质特别好。但其总体品质特点，分为五种颜色：
叶茶:传统红碎茶的一种颜色，条索紧密均匀，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，口感醇厚，叶底红嫩。
碎茶:外形颗粒重实均匀，色泽乌润或棕色，内质香气浓郁，汤色红润，口感浓郁清爽，叶底红润均匀。
片茶：形状均为木耳片或皱角片，颜色为深棕色，内质香气仍纯净，汤色仍为红色，味道仍涩涩，叶底红润均匀。
末茶：外观均为砂粒状末，颜色为黑色或灰褐色，内汤色深，香味低，味道粗，叶底暗红。所用原料为保护区内的菜茶。
菜茶:是武夷山最早的品种之一。它的树很矮，树枝也很细。是种子播种的有性繁殖品种。花盛籽多，可播种。
