中国特色食品闻名于世。中国特色食品不仅吸引了大家的国内朋友，也吸引了许多外国朋友。那么你知道什么是中国特色食品吗？饮食文化来介绍一下吧！有时间就来满足你的胃吧！
老北京炒酱面，一种传统的中式面食，由菜码和炒酱面制成，最早在北京流行 、河北、天津等地；后来流行到全国乃至国外。当然，最正宗的是老北京！
老北京炒酱面
配料:面条、豆瓣酱、五花肉(稍胖)、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花、姜米、香菜、八角2、黄瓜丝、莴苣丝、胡萝卜丝、豆腐丝、卷心菜丝、青豌豆、甜玉米粒。
做法
1.豆瓣酱、肥五花肉、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱。
2.准备配菜:葱、姜米、香菜、八角。
将适量的玉米油倒入锅中，油温微热，加入五花肉，小火炒出油和香味。
炒出油后的五花肉变色，此时加入两个八角，与姜米炒香。
炒香后加入香菜叶，加入香菜酱很香，如果不习惯吃香菜，这一步可以省略。
6.加入豆瓣酱。
7.加入甜面酱，软化豆瓣酱本身的咸度，以增加炸酱的甜度。
喜欢吃辣的朋友，可以适当加点豆豉辣酱。
9.加入一点番茄酱，软化炸酱的味道，增加复合味。
放好所有酱汁后，用铲子炒匀。
11.加一点水，慢慢煮5分钟左右。用豆瓣酱快速炒，不加水。
12后，如图所示，加入葱花，点一点糖，用味精炒匀即可出锅。
13.水开后，加入面条。不要煮太久，否则味道会很差，但一定要煮。
煮熟的面条放入冷开水中过水，夏季更适合吃水儿面。
15.菜码丰富，黄瓜丝、莴苣丝、胡萝卜丝、豆腐丝、卷心菜丝、青豌豆、甜玉米粒。胡萝卜丝在使用前应焯水。
16.用黄飞红的麻辣花生碾碎。
17.码上菜码，淋上炒酱，撒上黄飞红麻辣花生碎。
以上完成后，老北京炒酱面色香味俱全，可大口享用美食！
饮食文化
