重阳节它是中国的传统节日之一。重阳节又称登高节和秋节。重阳节有很多习俗。重阳节的饮食习俗是什么？重阳节的饮食原则是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
重阳节吃什么？
菊花
喝菊花是重阳节古人的保留项目。请注意，菊花不仅仅是看，古人还喝菊花酒。做这种菊花酒并不难。用菊花加糯米和酒曲，按照一般的酿造方法，可以做出一罐新鲜的菊花酒。味道清凉甜美，具有养肝、明目、健脑、祛痿、延缓衰老等功效。
重阳糕
重阳蛋糕又称支撑蛋糕、花蛋糕、头发蛋糕或菊花蛋糕。它是一种由发面制成的蛋糕。配件包括枣子、杏仁、松子和栗子。它属于甜点，也有肉制成的咸味。老人吃重阳糕后不会腰酸背痛，所以每年都要给老人吃重阳糕，让老人腰酸背痛。吃重阳糕是重阳习俗中必不可少的一项，因为糕与高谐音，寓意生活水平一步步提高，象征着家庭幸福吉祥。
大枣
枣具有镇静心灵、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏、提高免疫力的作用。它还可以预防和控制高血压、骨质疏松症和贫血。这是老年人冬天的好补品。
核桃
核桃是补脑的最佳食物，也是补肾固精、温肺定哮喘的食疗。对肾虚、尿频、咳嗽有很好的疗效。老年人经常吃核桃，头脑清醒，耳聪明。
板栗
栗子被誉为百果之王，不仅能补脾健胃，还能补肾强筋，还能活血止血。深冬，每天吃几颗栗子，有利于补充活力，增强肾精。
重阳节饮食原则
饮食宜淡
菜要清淡，避免味道重。建议每天的盐量不超过6克。建议老年人每天的食物组成:150-250克谷类、100克鱼虾瘦肉、50克豆类及其制品、300克新鲜蔬菜、250克新鲜水果、250克牛奶、30克烹饪油、6克盐、25克糖、少喝酒、喝足够的水。
食物宜杂
没有一种食物能含有人体所需的各种营养素。因此，大家应该每天吃各种各样的食物，如谷物、水果和蔬菜、细菌和藻类，并注意肉类和蔬菜的搭配、厚度、颜色、口味和干燥。
质量宜高
高质量并不意味着高价格，如豆制品、鸡蛋、牛奶等都是高质量的食物，老年人应该经常吃。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和水果和蔬菜，尽量减少糖、红糖、糖等精制糖的消费。
