虾是大家日常生活中非常常见的海鲜，深受许多人的喜爱。特别是在春节期间，虾往往供应短缺。虾的营养价值也非常高，蛋白质丰富。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
谁不能吃虾
1.哮喘患者。刺激喉气管痉挛。
虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3.甲亢患者应少吃海鲜，因为碘含量高会加重病情。
4.平日吃冷食易腹泻、胃肠敏感的人应少吃海鲜，避免腹痛、腹泻。
5.痛风患者痛风、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜。由于海鲜嘌呤过高，尿酸结晶容易沉积在关节内，加重病情。
6.虾是一种高蛋白食物。一些过敏体质的人会对小龙虾产生过敏症状，如红点、疙瘩等。最好不要吃小龙虾。
7.孕妇和乳母应少吃海鲜，因为目前中国海鲜污染非常严重，尤其是汞含量普遍超标，汞会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
吃虾要注意什么？
不要多吃虾头毒素
小龙虾的虾头一定不能吃。专家提醒，小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积聚的地方。
一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统往往很容易聚集重金属，在烹饪前应该拔出虾线。虾背面的虾线是虾未排出的废物。如果口中有泥腥味，会影响食欲，应去除。
2.死虾和变质虾不能吃
虾富含组胺酸，是使其新鲜的主要成分。但一旦虾死亡，组胺酸就被细菌分解成对人体有害的组胺。
此外，虾的胃经常含有致病菌和有毒物质，死后容易腐烂。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累了更多的毒素，吃了会中毒。
3.鉴别死虾有妙招
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐烂很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害细菌，容易引起腹泻等胃肠道传染病，危害健康。
煮熟的小龙虾端上来后，如果有强烈的腥味，虾体分散直，肉体柔软无弹性，颜色变深，壳体有更多的粘性物质，很可能是死虾做的。
4.虾不能和这些食物一起吃
虾不能和猪肉、狗肉、南瓜一样吃。与葡萄、山楂、柿子等一起吃会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾不能和鸡蛋一样吃。吃龙虾会很辣，很多人喜欢喝冷饮，吃龙虾时吃冰，这也不好。
