小寒当人们做一些食物来迎接节气的到来，每个地方的饮食都不一样，那么小寒的饮食习俗是什么呢？饮食原则是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
关于小寒饮食习俗
吃菜饭
在古代，南京人特别重视小寒，但随着时间的推移，它已经慢慢消失了。然而，小寒节气吃饭的习俗仍然很流行。在贫困家庭或困难时期，蔬菜和米饭是用绿色蔬菜、油和盐煮的；如果条件好，咸肉、香肠、火腿和板鸭丁混合在一起，然后切一些姜和糯米一起煮。它非常美味。
吃羊肉
民间传说小寒吃羊肉，大寒吃萝卜。小寒是一年中最冷的时候，羊肉也是小寒节气中流行的传统食品。羊肉是温热食品中性价比最高的，既能御风御寒，又能补身。如果用羊肉和当归、山药、胡萝卜一起煮，不仅不会生气，还能温暖冬天。
吃糯米饭
俗话说:小寒大寒无风自寒，在广东流行小寒大寒吃糯米驱寒的习俗。除了糯米、腊肉、香肠和花生，传统的腊肉糯米固定成分还添加了蘑菇、虾、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等。糯米一般在小寒大寒的早上吃，但是因为要上学上班，晚上没时间吃。
吃腊八粥
因为腊八节的时间点在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥有很多成分。例如，北方的腊八粥包括黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等。，并用水煮，加上桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、糖和葡萄干。
吃黄芽菜
在传统的民间习俗中，天津过去喜欢在寒冷的日子里吃黄芽菜。黄芽菜也被称为心卷心菜，属于卷心菜的一个群体。在古代，黄芽菜是北方温室、南方露地、秋冬收获的珍贵新菜。此外，古代的条件有限，所以人们会想出吃黄芽来弥补冬季蔬菜的缺乏。
小雪饮食原则
食宜温
冬天是吃羊肉、鸡肉等温热产品的好时机，尤其是阳虚体质的人:鸭鹅肉是阴气不足的补品。不要吃粘、生、冷的食物。冬天喝热粥也很合适，比如羊肉粥，温补阳气:麦片粥，养心除烦；核桃粥，养阴固精；红薯粥，滋补肝肾；枣粥能让人感觉温暖，精力倍增；山药粥和米饭煮沸后，加入22种山药和10多种枣，具有养肾养血的功效。
食宜杂
也就是说，食物应该多样化，粗搭配，肉和蔬菜都吃。在冬天，人们更喜欢高蛋白、高脂肪和高糖的食物，不吃或少吃粗粒、蔬菜、水果和水果。这不仅容易导致缺铁性贫血、维生素缺乏、便秘、口角炎、牙龈出血等疾病。
食宜苦
此时饮食要减咸增苦，苦食可以帮助心阳，减少肾水过多，起到养肾的作用。
