鹅蛋相对于鸡蛋来说比较少见，在市场上也比较少见，但是一般超市都会卖。它富含蛋白质，比鸡蛋高几倍，有助于消化。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
怎样吃鹅蛋？
煎荷包鹅蛋
材料:鹅蛋1粒，酱油少一点
练习：将鹅蛋放入碗中，加热锅中，加入半碗油，稍微加热，放下鹅蛋中火煎。根据个人喜好，可以煎至半熟，或者全熟，或者两面都是金黄色的。把油分开，放在盘子里撒点酱油。煎蛋的时候也可以撒点胡椒粉和细盐。
2、菜豆鹅蛋
材料:4条长豆，2个鹅蛋，少许蒜茸。
练习：将长豆洗净，切成细粒，将鸡蛋放入碗中分散，加热锅，下半碗油，略热，用中火，将长豆和蒜炒半分钟，将鸭蛋炒至两面金黄，撒点酱油，翻过来，离开锅。
3、芙蓉蛋
材料:鹅蛋2粒，葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50粒g，青葱一株切粒，虾50g。
做法:鹅蛋、葱丝、辣椒丝、葱粒，*将烧粒放入碗中，加入少许幼盐，用力打散。烧热锅，下半碗油，将虾炒熟，再将虾与鸡蛋混合煎至两面金黄。
4、苦瓜煎蛋
材料:1勺油，1勺蒜茸，250g苦瓜切片，鹅蛋2粒，
调料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法:将鹅蛋和调料一起打散，加热锅，加油，炸蒜茸，将苦瓜炒至软，炒鹅蛋，炒至两面金黄。
5、大虾蒸蛋
用料：鹅蛋2粒，明虾10只去壳洗净，水1碗，青葱粒适量，蒜茸少许。
做法:轻轻搅拌鹅蛋和水，将五只明虾放入大碗中，将鹅蛋放入蒸笼中，将鹅蛋放入蒸煮10分钟或煮熟的锅中，加热锅中，两汤匙油，炸蒜，将剩下的明虾炒至煮熟，然后倒入蒸鸡蛋中，撒上一些葱、葱油和适量酱油。
鹅蛋有什么营养？
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。
2.鹅蛋含有多种蛋白质，最重要的是蛋白质中的蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的各种氨基酸全蛋白质，易于人体消化吸收。
鹅蛋中的中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有更多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人类大脑和神经组织的发育起着重要作用。
鹅蛋中的矿物质主要含有蛋黄，铁、磷、钙含量较高，也易被人体吸收利用。
5.鹅蛋富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素多为核黄素和尼克酸，也是人体必需的维生素。
鹅蛋含有60%的水分，13%的蛋白质白质和12%的脂肪。鹅蛋的热量最高于鸡蛋和鸭蛋。
