茶是世界三大饮料之一，深受世界广大人民的喜爱。有些人甚至每顿饭后都要泡茶。作为中国茶文化自然有很多人喜欢泡茶。但是泡茶的步骤很多，没那么简单。饮食文化带你去了解泡茶的步骤。
涤器
泡茶的第一步是用沸水冲洗所有的锅和杯子，这样不仅可以清洗，还可以温热锅杯，有利于促进茶香。
取茶
第二步泡茶。取茶时，用茶匙或茶迅速取出所需重量的茶叶，避免用手直接取茶。你手上的烟味、脂粉味和油腻的汗渍都会被茶污染。
品干茶
第三步是将茶放入茶荷中，品尝干茶的色香味。
投茶
第四步是将茶荷中的茶叶放入杯壶中。
润茶
泡茶的第五步是注入少量沸水浸泡茶，泡粗绿茶或乌龙茶、普洱茶，这是第一次放弃不喝茶，用来洗茶。如果是先进的嫩芽茶，你不能洗茶。
注水
泡茶的第六步是连续三次注水。俗称凤凰三点头，不仅能让水上下翻腾，还能表达对客人的欢迎。注水时注意不要断水。逆时针旋转或单侧静静注水也是有用的，这样泡出来的茶香味就不容易在空中消失，茶汤的内涵也会更加丰富。
倒茶(分茶)
泡茶的第七步是用锅泡茶后，可以倒入小杯中饮用。中国人讲究酒满茶浅。一般来说，倒茶只需要倒七分钟，留三分钟就是人情。倒茶时要低倒，即壶嘴靠近杯边。一是防止茶汤冷却过快，二是防止香味流失和起泡。倒茶时，每一个泡沫都要过滤掉，否则残留的茶汤会使茶变得苦涩，影响下一个泡沫的颜色和香味。
闻香品饮
泡茶的第八步是润茶或泡茶后闻香，从远到近重复几次。闻闻汤前香，杯面香，杯底香，然后在入口处品尝，三口一口品。茶汤入口，不要吞咽，要像咀嚼一样，让茶汤充分停留在嘴里，慢慢品尝。品尝好茶，会让你的牙齿和脸颊芳香，长时间。
品茶的努力需要慢慢培养和练习，而不是一蹴而就的。品茶有四个境界:香甜活泼。初学者很容易品尝到茶叶表面的花香和水果味，进一步感受到茶叶独特的芬芳。进一步的人会感受到茶叶的甜味，而品茶最高境界的活字是可遇而不可求的，不仅要求饮茶者有敏锐的感觉，还要配合好茶、好水、好工具、好氛围。
