我记得十多年前，当时的零食没有现在那么丰富，什么都有。肉松是小编小时候必不可少的零食之一。微咸，甜可口，晚上粥最好吃。最近，我觉得肉松的价格越来越贵。饮食文化，小编教你如何在家里做肉松。它既美味又便宜。
食材：
猪瘦肉(里脊肉):600克葱，1根姜，适量料酒(最好是花雕酒)，2个八角形
调料:食用油(2勺)、酱油(2勺)、蚝油(1勺)、糖(1勺)、盐(半勺)、五香粉(少许)、胡椒(少许)
做法：
1.切片里脊肉；做一锅清水，加入花雕酒、葱、姜片、八角，冷水下锅。
2.水开后取出的瘦肉片冷却备用，然后将肉片放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，使肉松散，便于撕成肉丝。
3.撕开肉片，不要太碎。
4.然后将肉丝放入面包机桶中，倒入食用油、酱油、蚝油、糖、盐、五香粉和胡椒粉。
5.20分钟启动面包机和面程序，进一步破碎肉丝。
然后在1小时内启动果酱程序。
7.程序结束后，如果觉得干湿度不够或者颜色比较浅，可以第二次启动果酱程序，这次要经常看，只要肉干蓬松。
8.肉松应在冷却并彻底干燥后放入密封罐中。如果烘烤不够干，很容易腐烂。
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