虽然人们都知道烧烤是垃圾食品，但还是抵挡不住它的美味。吃的人很多，街上有无数的烧烤店。偶尔吃完饭还是可以的，那么经常吃烧烤有什么危害呢？健康饮食文化，为你解析。
1.烧烤后，食物的性质倾向于干热，加上使用孜然、胡椒、胡椒等多种调味品属于热成分，非常辛辣刺激，会大大刺激胃肠蠕动和消化液分泌，可能损害消化道粘膜，也会影响体质平衡，使人生气。
2.寄生虫容易感染:烧烤食品外焦内嫩，有些肉还没熟，甚至是生肉。如果未煮熟的生肉是不合格的肉，比如米猪肉，食者可能会感染寄生虫，埋下脑囊虫病的隐患。
3.隐藏致癌物：在梅拉德反应中，肉中的核酸与大多数氨基酸在加热和分解过程中产生基因突变外，在烧烤环境中，一些致癌物会通过皮肤、呼吸道、消化道等方式进入人体，诱发癌症。
4、降低了蛋白质的利用率：梅拉德反应发生在烧烤食品的过程中。烤箱里的肉散发出诱人的香味，但随着香味的散发，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响维生素、蛋白质和氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤食品会影响上述物质的利用。
5.吃太多煮蛋白质食物，如烤羊肉串和烤鱼串，会严重影响青少年的视力，导致近视。女性经常吃炸蛋肉会增加患卵巢癌和乳腺癌的风险。例如，每两天吃一次的患病率是每周吃一次的3倍，是每月吃一次的5倍。
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