日本有一种叫茶道的贵族艺术，最早是中国传下来的。茶文化历史悠久，可以追溯到神农时代。中国的茶有很多种。茶不仅分为红、绿、黄、白、黑，还分为其他类别。你知道中国八大茶系的种类吗？让大家一起去饮食文化里看看！
白茶
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它的名字是因为它的成品茶大多是芽头，覆盖着白毫，像雪一样银。主要产区位于福建福鼎、正和、松溪、建阳、云南景谷等地。
黑茶
红茶因成品茶外观为黑色而得名，属于后发酵茶。红茶具有降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病等显著作用。研究表明，红茶的特殊保健作用与其丰富的茶多糖有关。
红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶氧化为中心的化学反应。鲜叶中的化学成分变化很大，茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。中国的红茶品种主要有日照红茶、祁红等。
花茶
花茶又称熏花茶、香花茶、香片。是中国独特的茶叶品类。通过一定的加工方法，将精制过一定的加工方法，促进茶叶吸收花香。质量特点：外形条紧致均匀，色泽黄绿；内香浓郁，花香明显，汤色浅黄亮，叶底细嫩均匀。茶叶可用于木溪、茉莉、玫瑰、玫瑰、蕙兰、莲橙、栀子、梅花。
黄茶
黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中闷热发黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶芽叶细嫩，香味鲜醇。
绿茶
绿茶是一种未经发酵的茶，即鲜叶摊干后直接在100或200度的热锅持其绿色特性。贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云等。
药茶
药茶是将药物与茶相结合，制成药茶，以发挥和加强药物的作用，有利于药物的溶解，增加香气，调和药物的味道。这种茶有很多种，如中午茶、姜茶散、寿茶、减肥茶等。
乌龙茶
乌龙茶主要产于福建闽北、闽南、广东、台湾省。有机化学成分主要包括茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖、酶、色素等。它具有药理作用，突出分解脂肪、减肥和健美。
