夏天不注意防晒的人，即使只晒一会儿，也会把自己辛辛苦苦保护了很久的皮肤晒成黑炭。大部分皮肤保护不好的女生都买了很多美白丸。其实要美白，坚持补充。VC就可以了！
那么，本期饮食文化看看哪种蔬菜含有最多的维生素C。
还想知道不吃蔬菜的危害
维生素C是高等灵长类动物和其他少数生物的必需营养素。大多数生物体可以通过新陈代谢产生抗坏血酸，但人类是最明显的例外。最著名的是缺乏维生素C会导致坏血病。在生物体中，维生素C是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的威胁，维生素C也是一种辅酶。它广泛的食物来源是各种新鲜水果和蔬菜。
食物中的维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，人体无法合成。新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨富含维生素C；绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等蔬菜含量较高。
含维生素C的食物Top10:樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橙子、芥菜花、猕猴桃。柿子椒是蔬菜中维生素C最多的，每500g中含量为900~925mg。
其次，胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、胡椒、芹菜、紫菜或冬瓜；然而，由于植物组织中含有抗坏血酸酶，蔬菜中的维生素C在长期储存后容易损坏；此外，加热和酸碱会损坏维生素C，因此最好生吃或冷盘。
黄色、橙色水果和蔬菜含维生素C。新鲜蔬菜和水果含有维生素C，如卷心菜、油菜、油菜苔藓、紫菜苔藓、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花椰菜、胡椒、毛豆、豌豆幼苗、莲藕等；野生蔬菜，如马齿苋、野生苋菜、蒲公英、茶叶等。
西红柿的维生素C含量也很高。在水果和蔬菜之间，多吃西红柿是补充维生素C的好方法。南瓜含有人体所需的多种氨基酸，当然维生素C含量高，对健康非常有益。
在蔬菜中，胡椒中维生素C的含量排名第一，这表明胡椒也是一种很好的维生素C补充剂。甘薯也富含维生素C，维生素A的原始含量接近胡萝卜的含量。经常吃甘薯可以降低胆固醇，减少皮下脂肪，补充缺乏，补充力量，脾胃，肾阳，从而帮助皮肤护理和美容。
芹菜也是一种非常健康的蔬菜，维生素C含量也很高，可以防止癌症辐射。胡萝卜富含维生素C，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，经常吃胡萝卜可以使皮肤白皙细腻。
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