立夏是谷雨在节气之后，谷雨表示雨生百谷，谷雨是春天的最后一个节气，而立夏也意味着春天的到来，那么立夏吃什么呢？传统食物是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
立夏吃什么
1、立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们都会向邻家第一户乞讨一碗米饭，称之为兜夏夏米。挖点笋，偷蚕豆，用蒜苗.立夏，露天煮饭，把青梅、樱桃等放在米饭上，分发给前几天给米饭的人，第一个小碗。人们认为孩子们吃完后可以预防中暑。
立夏饭中含有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等调料，含有五谷丰收的含义，立夏吃五色饭，还有一年四季健康的含义。
2、立夏蛋
长江以南的汉族习俗。每年夏天，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为夏天吃鸡蛋可以强身健体。夏天的开始是夏天开始时最经典的食物。夏天开始的前一天，家里开始煮夏天的鸡蛋，通常用茶粉或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，充满了美味的房子。茶蛋应该趁热吃，吃倒好的介绍酒，洒一点细盐，酒香茶香，香味可口。
除了吃鸡蛋，还有其他的游戏玩法。煮熟的鸡蛋，挑出整个未破的，用彩线编织成鸡蛋套，挂在孩子的胸前，或挂在账户上。孩子们夏蛋(也就是摸鸡蛋)，这是今天最快乐最激动的事情。他们拄着鸡蛋壳坚硬而不碎。
3、立夏粥
立夏粥是湖南鄱阳的传统小吃，属于立夏食品。这种小吃是鄱阳一种独特的饮食。鄱阳人一直重视农桑活动，对24个节气特别敏感。每着每一个节气的临近，人们总是喜欢通过一些祭祀形式节食，直观、生动地提醒对方不要忘记农业，不要错过农业，从食物中享受生活的乐趣。比如立夏，是插秧季节，农作辛苦，家家户户都煮立夏粥，表达对丰收的美好祝愿。立夏粥以大米为主料，配以精肉、糯米丸、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种调料。起锅后热气腾腾，香气四溢。邻居们互相赠送，一是展示自己的手艺，二是和谐感情。不幸的是，立夏粥只能在立夏吃。如果鄱阳人能把这种美味的食物发扬光大，在每一个节气里做，甚至成为酒店常见的食物，一定很受欢迎。
4、乌米饭
乌米原本是中国的民间节日食品，在唐就有。每年农历四月初八，江苏和安徽都有很多人用乌米叶煮乌米，这已经成为一种习俗。
农历四月初八是中国传统的乌米节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连。为了吃饭，他想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌米送去。饿鬼不敢吃乌米。母亲终于饱了。人们每年都吃乌米来纪念目连的孝子。《本草新编》记载，南烛叶是杜鹃花科植物乌米树的叶子。
5、麦蚕
青麦团，即青麦蚕，在通话中被称为冷祯，属于沙地人(今江苏省海门市、启东市)的传统小吃。如今，这种小吃很少见，做的人也越来越少。旧时。农民通常生活在艰苦的生活中。每年2月或3月，神仙悲伤。家里的食物几乎都吃光了，所以他们把田里的绿麦穗切回家，用手擦掉绿麦籽，吹掉麦壳，然后在锅里煎。再次清洗麦壳(因为麦壳不能一次清洗)。炒熟后，趁热用石磨将麦粒磨成细小的麦条。沙地人称之为麦蚕，因为它看起来像幼蚕。
6、脚骨笋
初夏，宁波人最喜欢吃脚骨笋。这种细长的野竹笋是希望和健康的象征。宁波人叫脚骨笋，奉化人叫母竹笋。这是一种野生山竹笋，味道很好。
据说立夏吃，能像竹笋一样日日生长，宁波有句老话，立夏吃脚骨笋，一年脚骨健康。
7、七家粥
浙江农村立夏必吃七家粥，又称七家茶。七家粥汇集了邻居的米饭，加上各种豆子和红糖，煮成一大锅粥，大家分享。七家茶是一种新烤的白己茶，混合煮或泡成一大壶茶，然后聚在一起喝。每逢立夏，杭州人都要煮新休，准备水果蛋糕在亲戚邻居之间，互相敬茶，互相赠送，叫做"立夏吃七家茶"。
8、七家茶
杭州旧俗，立夏煮新茶给亲戚邻居，叫七家茶。明田汝成《西湖游览志余》·西朝乐事:立夏之日，人们煮新茶，配以各种细果，送给亲戚和邻居，叫七家茶。富裕的房间竞争，水果雕刻，饰以金箔，香汤的名字，如茉莉、林禽、玫瑰、桂蕊、丁檀、苏杏，盛在哥汝瓷瓯，只供一口。
9、光饼
河南光州(今河南黄川)也有一种炭火烧烤的烧馒头(烤馒头)。它是将面团和好，切成块，揉成圆形，然后刷水贴在炭炉烧烤上。有甜的，有咸的，有不甜的，也有不咸的。外观、颜色、大小都和福州光饼一模一样，只是蛋糕中心用来穿线的孔少了。
唐代光州，中原南迁福州人族谱记载其祖先来自光州。可以推断，自唐代以来，福州就有了烧馒头（烤馒头），因为它来自光州，被称为光蛋糕。光蛋糕是福州的传统名点。在古代，福州学者晋京急于参加考试，经常带光蛋糕作为旅途中充饥的东西。因为它便于携带、食物和保存，它已经成为一种便宜的三便干粮。
此外，福州人每逢祖先祭日，每年清明扫墓，在众多供品中都有光饼，成为人们怀念祖先的一种鲜明的地域民俗文化。
从历史上讲，制作简单的光蛋糕就在前面，也就是所谓的戚继光将军命令行军杀死日本干粮。从光一词来看，它不仅指蛋糕的形状和颜色的特征，而且还包括来自光州和纪念戚将军的光。饮食文化内涵丰富而深刻，具有历史风格。
10、摊粞
立夏时，以金花菜或枣子猪油烧成粉，称为摊位，立夏食之，防病驱灾。
记录清代上海风俗的《沪城岁时衢歌》说:立夏剪野菜，有所谓的‘草子头’。磨米作曲，入草头煎之，味道十分脆香，名为摊位。文章中提到的草头是现代的草头，即苜蓿的嫩叶。方是用大米磨成的米粉，摊是指在方言中将软或糊状的食物铺成片状煎烤。现在上海人把面粉或米粉调成粘糊状，然后在锅里煎或烤成饼，然后说煎饼，老上海人说摊饼；明刘若愚的饮酒志向·每个家庭都用小米面枣糕，吃得好，吃得好。油炸；或以面和稀，摊为煎饼，称为薰虫。这个摊就是均匀分摊成薄片。这个摊位意味着均匀地分成薄片。今天，草头仍然是上海人最喜欢的蔬菜，但大部分都是炒成酒香草头，或者用来铺肉菜，比如草头圈。上海人早就忘记了，大家的祖先有立夏吃草头摊的习俗。然而，古人认为美味的食物并不一定受到今天人们的欢迎。
11、虾面
初夏，常在农历四月初，公历五月中旬。这一天，闽南的家家户户过去常把红糟拌在面条里煮，供全家食用。因为红糟是吉祥的，有发酵的作用，意思是发达发财，红糟也有助于消化，对健康有益。这种习俗后来衍生出来，红糟被海虾取代，叫做吃虾(夏天和闽南虾同音)面。海虾煮熟后变红，和红糟一样，祝夏天。
立夏之日，许多已婚女儿为母亲的父母准备猪肉、猪肚、猪腰、鸡蛋面等物品，称为补夏。对父母表示孝心。沿海渔民特别注意立夏日的天气。如果这一天下雨，将极大地不利于渔民的捕捞作业，导致全年渔产道歉。相反，农民认为初夏降雨是吉兆，俗话说降雨是烂夏，作田人真像做皇帝，即夏天雨水充沛，可以保证丰收。
12、嫩蚕豆
立夏标志着春天的远离，夏天的开始，所以这一天在古代也被称为春天的尽日，即春天的结束。习惯上，人们常认为立夏是一个重要的节气，温度明显升高，炎热即将来临，雷雨增多，作物进入旺季生长。所谓春发夏长秋收冬，在初夏这样一个特殊的日子里，绍兴人有吃豆、吃鸡蛋、称重等习俗，都蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期待。
立夏后是青蚕豆上市的时候，江苏很多人都会把蚕豆和米饭一锅煮，叫蚕豆饭。在王祯的《农书》中，蚕豆有百谷中最先登之物，烹饪可食，代饭充饥之说。在苏北乡下。那里的田地大多是咸田(土壤中含有盐碱，由黄海滩演变而成)，种植的不是蚕豆就是棉花。每年五月蚕豆成熟季节，很多人都会把蚕豆当菜当饭。而城市则把蚕豆当小菜吃。蚕豆入口软脆，沙中带糯，软腻适宜，美味可口。无论是小菜还是闲食，都有很多吃法。苏北人对蚕豆情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，经常用来炒泡菜，烧竹笋丝汤吃。
