说到饮食，网上流传着各种饮食模式，如葡萄柚减肥饮食、地中海饮食、弹性素食饮食等。你知道什么是地中海饮食吗？这种饮食模式有什么好处？那么本期健康饮食文化，深入分析地中海饮食。
什么是地中海式饮食？
90年代中期，哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士Walter Willett医学博士提出，地中海饮食是一种具有地域特色的饮食结构，以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类。
地中海饮食是基于意大利南部和希腊的大多数地区，特别是克利特岛的居民，并附加定期的体育锻炼。这种饮食结构有许多优点，最引人注目的是饱和脂肪酸的摄入量很低，而单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量很高。
地中海饮食的好处
1.预防心脏病和并发症
据澳大利亚媒体报道，一项持续了10年的研究表明，传统的地中海饮食（多吃蔬菜、水果和鱼，少吃其他动物制品）确实可以避免心脏病，对糖尿病患者特别有益。
2.逆转心血管疾病
研究人员认为，地中海饮食是最适合逆转心血管疾病的非药物手段。地中海饮食比单纯减少脂肪摄入的饮食更积极有效地改善心血管疾病。
预防糖尿病
西班牙研究人员发现，地中海的饮食结构不仅有利于心血管疾病，而且有助于预防糖尿病。地中海的食谱主要包括鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油，通常含有适量的红酒。肉和乳制品的重量很小。
4、延年益寿
英国和美国的最新研究发现，坚持锻炼地中海饮食可以延长寿命。所谓地中海饮食，是指地中海沿岸国家的日常饮食，主要是蔬菜、水果、鱼、豆类和橄榄油。
五、缓老年痴呆症
根据美国最新的医学研究，高纤维、低脂肪的地中海饮食习惯会减缓阿尔茨海默病的恶化。它可以降低痴呆患者死亡的风险73%。
