南通是江苏省地级市，位于长江三角洲北翼。因此，这个地方就是大家常说的鱼米之乡。可以说，它有丰富的产品和各种各样的特色食品。饮食文化，让大家盘点一下南通十大特色美食之一的高粱糯米圆子。
介绍高粱糯米圆子
高粱糯米饺子不同于普通饺子。顾名思义，这种饺子加入了高粱，是南通春节前必不可少的春节食品。春节家宴招待亲朋好友。这道菜制作方便，保存方便。圆子意味着团圆和幸福。
在不同的季节，圆子的做法和吃法是不同的。南通有大冬小年的说法，所以冬至早餐一定要吃圆子以示团圆。元旦早餐要吃子孙圆子，也就是大小不一的实心圆子蘸洋糖，意思是子孙满堂，家庭团圆，甜蜜。正月十三吃灯圆子。
南通有上灯圆子落灯面的习惯。正月十五元宵节吃口袋圆子。圆子的口袋(馅)可以用麻饼屑、洗沙、荠菜虾肉、鲜肉等做成。结婚时，你应该吃富有的圆子。南通和北三县都是糯米屑做的。启东、海门、通海地区注重用高梁屑做红圆。
高粱糯米圆的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B二、烟酸及淀粉等。
2.温补强壮的食物，具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效，可缓解食欲不振、腹胀腹泻。
3.适用于体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚腹泻的人群。
4.高粱米自古以来就被誉为五谷之精，百谷之长。据《本草纲目》记载，高粱米性味平淡，有凉血解毒的功效，特别适合夏季食用。
