西葫芦最初产于北美南部，现在种植在世界各地。它营养丰富，含有更多的维生素C，味道也很好吃，是一种非常适合夏天吃的蔬菜。所以本期健康饮食文化，为你解析。
吃西葫芦的好处
1、润肺止咳
西葫芦含有大量的维生素、葡萄糖、糖等营养物质，还含有大量的水分，能润肺止咳。
2、降血糖
西葫芦能促进胰岛素分泌，有助于降低血糖。
3.保持肝脏健康
西葫芦还有助于维持肝脏健康，增强肝细胞再生能力，提高肝脏活力。
4、滋润肌肤
西葫芦含有大量的水分，常吃西葫芦，能滋润肌肤，保护肌肤健康。
5、利水通淋
西葫芦能清热润肺，利水通淋，加速身体新陈代谢。
吃西葫芦的禁忌
脾胃虚寒的人要慎食。
西葫芦不宜生吃。
3.高温油炸蔬菜会释放致癌物:油炸西葫芦是致癌物的第一位。一旦西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜在高温下油炸，就会产生丙烯酰胺。
4.烹饪时不要煮得太差，以免失去营养。
