芹菜有很多种，厨房里最常见的是芹菜。芹菜也进入了负热量食品表格，虽然不是真的没有热量，但也有很少的热量。
所以，本期详细介绍芹菜瘦身粥的做法。
芹菜粥具有平肝清热、止咳、健胃、降血压、降脂的功效。这是一种非常有益健康的食物。脾胃虚弱，大便的人不宜选择；本品具有杀精能力，能减少精子，降低活力，男性不宜多吃。
中医认为芹菜味甘凉，入肝、胃、肺经，具有清热平肝、祛风利湿、润肺止咳的功效。《本草纲目》主要用于治疗女性赤沃、止血养精。《本经逢原》说清胃浑浊湿。《本草推陈》说治肝阳头晕，红眼红，头重脚轻，步行飘摇。
本品油炸或油炸饮料对肝阳上亢有均效。营养分析表明，它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。芹菜中含有的芹菜油有香味，能促进食欲。油炸液具有降压、降血清胆固醇、镇静和抗惊厥作用。
煮粥吃饭，对肝胃郁热、头晕、肺热咳嗽、大便秘结、尿短黄、淋沥涩痛等，充分发挥《本草纲目》中所说的芹菜粥祛热，利大小肠的功效。
材料：芹菜100克，米饭100克，小米100克
做法：
1.将芹菜洗净，切成小块；大米。洗小米。
2.锅上火，加入适量清水，加入米饭和小米煮粥用旺火煮20分钟，加入芹菜段煮5分钟。
芹菜是一种低热量、富含粗纤维的超瘦食品，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少食物中脂肪的吸收，预防和控制肥胖。同时，它还能有效控制原发性高血压和高脂血症的发生。
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