苏菜大家一定都知道，中国的船菜是苏州、扬州等地流行的清代船宴。人们一边泛水一边游，一边欣赏美丽的风景；一边品尝独特的船菜。但是说到船点，可能不是每个人都听说过，那就让大家知道船点是哪里的菜。
早在唐宋时期，苏州小吃就开始流行，这种船点就是苏州小吃的起源。在过去，主要的交通工具是船，行驶速度相对较慢。通常，一艘船至少需要几天到半个月的时间。吃饭自然需要在船上解决。这些零食是为船上的贵族准备的。因此，它们不仅味道鲜美，而且必须香、软、糯、滑、新鲜。刘奶奶在《红楼梦》中二进大观园时，吃的精美小吃是船点。
苏州船点属于苏州船菜的零食部分。苏州船菜历史悠久，与苏州水城无关。苏州被誉为东方威尼斯。历史上，交通工具主要依靠船只。当时，沙船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙船、灯船、游船等都有厨房。
明清时期，当地商人经常在游轮上举行宴会，并邀请在吴贸易商谈判业务。因此，船上的食物越来越丰富。吴门宴会以冷盘和葡萄酒菜为首，然后用精致的零食炒菜。最后，大菜往往以鱼为末端，画出多余的食物的口彩。厨师很清楚餐厅里的食客心理。零食只是点缀，小巧精致，既有观赏之美，又有美食之味。
苏州船点选材精美，制作精美，口感极佳，主要制作花卉、植物、昆虫、鸟类和动物的艺术造型，可以说是苏州点心中的春雪。目前，各种餐厅都在传统的船点上创新，培养了许多制点大师，船点已成为宴会不可或缺的内容。
中国十大饮食文化的传统境界
苏菜名菜梁溪脆鳗的做法
江南醉蟹
酸甜可口的苏菜之一:樱桃肉
