虾营养丰富，肉质柔软，易消化。对于身体虚弱、生病后需要恢复的人来说，这是一种极好的食物。淡水虾温、甜、微温，入肝肾经。鲜盐水虾是一种家常菜，制作方法也很简单，非常适合初学者。饮食文化，教你如何制作新鲜的盐水虾。
用料：
鲜虾300g，姜1块，葱1，八角1，辣椒20，料酒1勺，盐适量，醋1勺
做法：
1.将虾洗净，切掉虾须，用牙签插入背部中部
2.轻轻去除虾线，再用清水冲洗
3.葱切片，半姜切片
4.锅中加入适量清水，加入葱姜
5.然后撒八角和胡椒
6.最后加入适量料酒，大火煮沸
7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟
8.加入适量盐，继续煮3分钟
9.加锅盖炖10分钟，让虾彻底入味
在炖虾的过程中，制作姜醋，将剩余的姜切碎，放入碗中
11.根据个人口味加入适量醋
12.充分搅拌，作为姜醋汁，吃虾时蘸
拔丝芋头，拔甜拔甜
走油田鸡，油而不腻
煎鳗，养肾良品
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