桑椹作为一种民间圣果，早在2000多年前就是中国皇帝的御用补品。幸运的是，它出生在现代，仍然可以在日常生活中食用。那么，被医学界誉为21世纪最好的保健水果有什么作用呢？健康饮食文化，为你解析。
1、改善皮肤
桑椹能改善皮肤（包括头皮）的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白皙、柔嫩、乌发，延缓衰老。桑椹是中老年人健身、美容、抗衰老的良药。经常吃桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳和干燥的症状。
2.促进免疫力
桑椹具有免疫促进作用。桑椹能增加脾脏的体重，增强溶血性反应，防动脉硬化、骨关节硬化，促进新陈代谢。能促进血红细胞生长，预防白细胞减少，对贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助作用。
3.预防血管硬化
桑椹含有脂肪酸，主要由亚油酸组成，可分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。
4、抗癌
桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、多种维生素和烟酸都有预防肿瘤细胞扩散和避免癌症的作用。疗效:桑椹寒生津，冰糖平滋津，治疗肠道津液不足引起的大便干燥。
5、健脾胃
桑椹健脾胃，帮助消化桑椹含有单宁酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可帮助消化脂肪、蛋白质和淀粉，具有健脾胃消化的作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
6、美容
桑椹乌发美容桑椹除了含有人体所需的大量营养物质外，还含有乌发素，能使头发变黑变亮，因此可用于美容。蓝莓含有大量的水、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素，能有效扩大人体的血容量，补充但不油腻，适合高血压、妇女饮食治疗。
