说到啤酒，你一定忘了什么时候知道。你第一次接触啤酒是什么时候？喝过啤酒的你一定不知道啤酒是什么时候发明的。那么啤酒是哪个国家发明的呢？让大家一起去啤酒文化了解吧！
考古学家发现，大约一万年前，人类逐渐脱离游牧生活，开始定居下来从事农业活动，谷物逐渐从野生状态转变为适合农业作业。人类最早的酿酒记录出现在6000年前，苏美尔人记录了这项活动。苏美尔位于底格里斯河和幼发拉底河流域，包括南美索布达米亚和古巴比伦城，现在是伊拉克。
那么，大家能认为苏美尔人知道发酵道发酵现象吗？现在没有人知道这个过程是如何发生的，但据信这是因为面包浸泡后自然发酵产生了令人陶醉的浆液，引起了古人的注意。这是因为唾液中的酶将淀粉转化为糖，而空气中的酵母将糖分解为酒精和二氧化碳。
考古学家在4000年前发现了一个苏美尔人使用的印章，描述了对酒神的赞美。这首赞美诗也是酿造啤酒的配方。在这个古代篆刻中，苏美尔语用苏美尔语描述了大麦的象形文字，包括大麦是如何烘焙、破碎和加水成浆的，最后制成一种令人兴奋和快乐的饮料。
烤面包显然更容易储存和运输，这表明苏美尔当时已经掌握了酿造过程。大家可以认为苏美尔是第一个了解啤酒酿造过程的文明。当然，他们发明的圣酒可以被视为上帝的礼物。
从公元前三千年开始Gilgamesh在史诗中，大家可以知道面包和啤酒在那个时期也很重要。这部史诗是世界文学史上一部伟大的作品，人类历史首次以叙事诗的形式被记录下来。
史诗描述了人类是如何从未开化过的人变成文明人的:有一个野性凶猛的人叫它Enkidu，以草为食，以野兽为伴，却想和野兽在一起Gilgamesh比试力量。Gilgamesh于是派了个妓女去Enkidu那里。妓女和Endiku一周后，告诉他一些文明人的事。
于是Enkidu我知道什么是面包，学会了怎么吃面包，但他还没有学会喝啤酒。于是妓女撬开嘴说:喝啤酒是上帝的奖励。Enkidu喝了七杯啤酒，他觉得自己的心要出来了。最后，他屈服了，接受了洗礼，成为了一个开明的文明人。
公元前2000年，苏美尔帝国消亡后，巴比伦人成为这里的新统治者。巴比伦文明源于苏美尔文明，巴比伦人也非常尊重啤酒。经历史学家研究，巴比伦人酿造了20多种啤酒。
在古代，啤酒是一种苦涩、浑浊、不过滤的酒精饮料。当时，人们不得不使用吸管来避免啤酒中的沉淀。后来，巴比伦人把啤酒出口到埃及。巴比伦汉莫拉比（Hammurabi）法典是古代人类最杰出的法律经典之一，规定了按等级制度建立的啤酒配送制度。
普通阶层允许每天两升啤酒，公务员允许三升啤酒，僧侣和特权阶层允许五升啤酒。在古巴比伦时期，啤酒不是商品，通常需要交换。
后来，古埃及人延续了啤酒酿造的传统。他们用未烘焙的面包酿造啤酒，并加入红枣来改善口感。这一时期的啤酒酿造过程也用象形文字记录下来。
现在大家知道啤酒起源于美索布达米娅（Mesopotamia），事实上，世界上许多地方都有早期的发酵酒。例如，中国西藏有青稞酿造的发酵酒，甚至在中东的一些地区。（beer）这个词来自拉丁语bibere，意思是喝。
希腊和罗马人在埃及人之后学会了酿造啤酒，啤酒一直是地中海最受欢迎的酒精饮料，直到葡萄酒变成气候。但在罗马帝国时期，葡萄酒已经成为酒神巴克斯的饮料，啤酒只能在葡萄无法种植的偏远地区酿造。古罗马人认为啤酒是野蛮人的酒。
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