每个人都吃过泡菜，那么你吃过泡菜淋鸡腿吗？很少有人知道这样一道独特的菜，也很少有人做它。你想试试不同的鸡腿吗？以下小系列来自韩国饮食文化介绍泡菜淋鸡腿的做法。
泡菜鸡腿饭是一种美味的食物，主料：鸡腿1，米饭1碗。
辅料:西兰花50克，胡萝卜半根
调料:色拉油、姜、蒜、酱油、蚝油、泡菜(汁)
鸡腿从关节切成两片，去骨，用刀切断肌腱，切几把厚肉，不要切肉
取一块鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、酱油、蚝油、姜片、蒜片均匀涂抹在肉上，然后盖上另一块鸡肉，腌制20分钟
西兰花撕成小块，胡萝卜切片
剩下的泡菜汁加入适量的水、蚝油、淀粉和盐
腌制好的鸡肉去掉姜蒜片，锅加热，不放油，鸡皮朝下放在锅里，中火煎至鸡皮金黄
把鸡翻过来继续煎
倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟
取出鸡肉，把切条放在盘子里
大火收集锅里剩下的汤
将浓汤倒在鸡肉条上
另一个锅，加入清水煮沸，将西兰花和胡萝卜片烫1-2分钟，取出沥干水
拿一个大盘子，装一碗米饭，然后放鸡肉条、西兰花和胡萝卜。
技巧：
用剪子去骨鸡腿更方便。
2.煎鸡腿时，最好使用不粘锅，不需要放油。鸡皮下有足够的脂肪。中火煎鸡皮下的油，让鸡腿吃起来清爽。
3.西兰花和胡萝卜不需要搭配。它们可以用油菜或其他蔬菜代替。如果没有蔬菜，不会影响蔬菜的味道，但吃肉时和蔬菜一起吃更健康。
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