棒棒鸡是四川的特色菜。不用说，大家都知道四川，麻辣！这只棒棒鸡突破了川菜文化传统做法融合了麻、辣、酸、甜、鲜、咸等多种口味。那大家来看看这种不同的川菜做法。
棒棒鸡是四川特色菜。属于川菜的凉菜，主要食材是鸡肉，味道属于怪味，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香。
它突破了传统小吃的瓶颈，适用于现代生活方式的新型餐饮模式，具有独特的口味、新颖的产品组合和品牌运营的特点。它融合了川中一系列经典熟食菜肴，融合了卤水、混合、泡沫等烹饪技术，具有辣、五香、泡椒、藤椒、辣、咸、酱香等一系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
做法
配料准备:红豆500克，白糖200克，油菜叶10克，水蘑菇1，料酒10克，精盐1。5克，味精1。5克，细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(烘焙)，葱姜水15克。
制作步骤
1.用清水浸泡2小时
2.放入电高压锅中，加入适量清水
3、按下键煮
4.等待自然冷却，打开盛开
5.加入适量白糖或冰糖
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。因为味道淡，可以用于各种菜肴。蛋白质含量很高，在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂食品。钾硫酸氨基酸也富含，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，由于鸡肉的维生素A含量远高于其他肉类，虽然鸡肉的含量远低于蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
鸡蛋白含量比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、增强身体的作用。磷脂是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
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