如果大家身边有回族朋友，如果大家遇到重大的回族节日，如开斋节和古尔邦节，大家一定会看到一种类似麻花的黄色油炸食品，这种小吃是三子，那么三子在回族文化中的起源是什么呢？这个问题中国饮食文化和小编一起来看看吧。
三子，一种油炸食品，油炸食品。北方三子以麦面为主，南方三子以米面为主。三子色泽黄亮，层层陈列，轻盈美观，干脆可口，浸泡牛奶即化。
春秋战国时期，寒食节禁火时吃的寒具是三子。当时为了纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节(清明节前一两天)要禁火三天，所以人们提前炒了一些环形面食。作为寒食节期间的快餐，既是寒食节所拥有的，又称寒食节。
2000多年前，中国著名爱国诗人屈原的楚辞·《招魂》中有蜜饵，有名人宋中Xi的句子。有美食家林洪考证这个词。
宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无重，压心美缠臂金。
明代李时珍的本草纲目·谷部记载:冷具即食三也，用糯粉和面条，少盐，牵索纽扭成环形……入口像雪一样脆。
新中国成立后，寒食节逐渐与清明节融为一体，寒食节禁火寒食的习俗早已消失。然而，与这个节日有关的三子深受世界喜爱。如今，它仍然是老少皆宜的季节性食物。
三子是信仰伊斯兰教少数民族的风味名点之一。每逢古尔邦节、肉孜节等民族节日，家家户户的餐桌上都有一盘黄澄澄的多层圆柱形油三子，用来招待客人，送给亲朋好友。俗话说点心香，月饼回家，三子甜脆。
客人来的时候，客人互相问候。客人坐下后，微笑的主人先把一束油三子掰下来递给客人，然后倒入美味的奶茶或茯苓茶，用主人喜欢吃的新疆石河子精心制作方块糖。客人吃油三子喝茶，主人高兴地说:热买提，热买提。(中文谢谢)，感谢客人的光临。
如今，在许多食堂和早餐店，三子已经成为一种常见的食物，可以随时购买。三子经常出现在非节日场合，在大陆也很常见。例如，三子加入了四川乐山的豆腐，味道很好。
中国饮食文化
