本期中国饮食文化它带来了中国食品发展的历史。东汉时期，淮南王刘安发明了豆腐，消化了豆类的营养，质优价廉。他们可以做很多菜。1960年，河南密其发现汉墓有大画像石，包括豆腐作坊的石刻。让大家了解更多！
最早有巢氏(旧石器时代):
造巢
积鸟兽肉聚草木，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食条件是饮食文化，不属于饮食文化。
火：钻木取火，从此吃熟食，进入石烹时代，
主要烹饪方法：
1.炮，即钻火烧果肉
2.锅:用泥包好后烧
3.用石臼盛水吃，用烧红的石头烫熟食物
4.烘焙:将石片加热，然后将植物种子放在上面炒
伏羲：在饮食方面，结网教租鱼，养牺牲充厨，进步很大。
神农：耕陶是中国农业的先驱。它是最早的农具，品尝白草，创造古代医学，发明雷，教人们耕种。陶器使人们第一次拥有炊具和容器，为制作发酵食品提供了可能性，如葡萄酒、酱油、酰（醋）、酪、酸、李等。
鼎是最早的炊具之一，有爪子，因为当时没有炉子，而且爪子是空心的，用来煮酒。
黄帝：中华民族的饮食状况得到了改善。皇帝做了一个炉子，从炉神开始，集中火力节省燃料，使食物快速煮熟。它被广泛应用于秦汉时期。当时是水壶，高脚炉逐渐退出历史舞台，"蒸谷为饮，煮谷为粥\"蒸锅是第一次因为烹饪方法而发明的，叫做蒸笼。蒸盐业是黄帝臣子苏沙氏发明的。从那时起，它不仅知道如何烹饪，而且知道如何调整，这对人们的健康有益。
周秦时期：是中国饮食文化的形成时期。谷物和蔬菜是主食。春秋战国时期，自产谷物和蔬菜基本稀疏，但结构与现在不同。当时，早田作业主要是：
吉(最重要的)是小米，又称谷子，长期占主导地位，是五谷之长，好的吉叫梁之精品也叫黄梁。
大黄粘米仅次于吉，又称小米，是脱粒小米。
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