寒衣节是一个祭祀节日，它和清明，中元节都叫是的鬼节，寒衣节到了，会有很多不同的习俗活动，其中之一就是吃红豆饭，那么寒衣节为什么要吃红豆饭呢？红豆饭是怎么做的？接下来，跟随这个问题饮食文化一起来看看吧！
为什么寒衣节吃红豆饭？
每年农历十月初一，都叫十月朝，也叫祭祖节。送寒衣节。也叫冥阴节，这一天特别注重祭奠先亡者，叫送寒衣。春天的清明节和秋天的中原节也被称为一年中的三个鬼节。为了避免人们在阴曹地府被冷冻，这一天，人们不得不烧五色纸，送他们御寒的衣服，给孤魂和野鬼送去温暖。
后人把十月初一当成悼亡节，以红豆饭为基础。到目前为止，江苏大丰地区还有一个传说，大意是:以前有一个放牛娃，因为和地主打架被地主砍死，血把撒在地上的米饭染成了红色。这一天是十月初一。从那以后，穷人不得不在十月初一吃红豆饭来纪念他。童谣证明:十月初，看着牛娃跑回家；如果你不肯走，地主会扇你一把薄刀。
红豆饭的制作方法
做法一
主料：红豆150克，粳米100克。
辅料：盐5克
调料：盐，炒黑芝麻
制作过程
1.将红豆洗净，加入4杯水煮沸，中火煮10分钟，熄火冷却。
2.将糯米洗净沥干，与红豆汤(已凉)混合1小时左右，然后用饭锅煮熟。
3.但如果没有时间，可以不泡一个小时(泡一个小时颜色会更漂亮)。
4.饭上撒一点盐和黑芝麻。
做法二
原料：米饭150克，糯米100克，红豆80克，盐1小勺
制作过程
1.将红豆洗净，用清水浸泡2-3小时；
2.取出浸泡过的红豆，放入汤锅中，注入适量的水，煮沸后转小火，直到豆子煮熟。你不必等到豆子开裂。只要煮熟，你就可以关火。注意不要倒出煮豆子的红汤；
3.将米饭和糯米放在一起洗净，放入电饭煲，然后放入刚煮好的豆子，倒入煮好的红汤，加入1勺盐，搅拌均匀，盖上电饭煲的盖子，按下烹饪文件，等待红豆饭煮熟。如果刚才煮的豆汤不够，加一点水，水量和平时蒸的一样；
4.用专用锅铲轻轻搅拌煮好的米饭，也可以拌一些炒白芝麻和黑芝麻；
5.最后加一点盐调味。做粥也不错，适合大人小孩。
