俗话说：靠山吃水。沿海地区的许多特色食品自然来自海底。牡蛎煎是闽南著名的小吃。你知道正宗吗台湾小吃牡蛎煎？
所以，本期和小编一起学习吧！
牡蛎煎起源于福建泉州（闽南），是闽南、台湾、潮汕等地区的经典传统小吃之一。据说，它与郑的成功有关。它是沿海地区人民在无法进食的情况下发明的替代食品，是贫困生活的象征。据说牡蛎煎就是这样一种在贫困社会下发明的创意菜肴。
牡蛎煎不是台湾特有的小吃。它自古以来就存在于闽南语系（闽南和潮汕）。这是一道常见的家常菜。据说，牡蛎煎是在贫困社会下发明的一种创意菜肴。它是祖先的艰辛，是他们在不能吃饱的情况下发明的替代活的象征。
闽南、台湾、潮汕基本同根同源。在台湾，它最早的名字是油炸食品追逐。它是台南安平地区老一辈人所知道的传统小吃。它是一种煎饼，用红薯浆包裹着牡蛎、鸡蛋、洋葱、香菜和其他配料。
材料:牡蛎500克，红薯粉1汤匙，鱼露1茶匙，细葱1，鸡蛋1，植物油1汤匙，适量水
步骤：
1.尽量选择小牡蛎，洗干净
2.红薯粉加水调浆，加入牡蛎、细葱、鱼露。爸爸的做法是直接把红薯粉加入牡蛎中，不加水，试试他更喜欢什么。
3.热锅下多点油，舀入锅中，表面倒入蛋液
四、两面煎金黄，装盘
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