很多人可能不喜欢吃香菜，也讨厌香菜的味道，但香菜除了味道不是很好，对人们的身体有很多好处，香菜和里脊肉的混合，更能开胃、阴、干燥效果，这个问题鲁菜文化，让大家来看看香爆里脊丝的做法。
主料:猪里脊肉(250克)
配料:香菜(100克)
调料:大葱(2克)大蒜(3克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)醋(2克)蛋清(20克)淀粉(豌豆)(20克)猪油(70克)芝麻油(4克)
1.切好里脊丝后，加入蛋清、少许盐、花雕、码味20分钟；
2.启动油锅需要比平时做饭更多的油，以滑动里脊肉。不要为了味道而不愿意放弃。不管怎样，你家的油是干净的，你可以放心地大胆地滴下来！这是香菜最关键的一步：当油50%热时，你可以倒入里脊肉，轻轻滴下，用筷子拉，这样肉丝就不会粘在一起了。当肉丝开始变色时，油开始起泡，你可以关掉火，把肉丝放出来备用；
3.另一个油锅，倒入少量油，润湿锅。油热到70%，加入葱、姜、干红辣椒，爆香。然后倒入里脊，用大火炒。大约3分钟，肉丝是金色的！
4.立即加入香菜，一起炒1、2分钟，加盐调味可以出锅了！
猪里脊肉：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁吸收，可改善缺铁性贫血；补肾养血，滋阴润燥；猪里脊肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量相对较低，一般人群可食用。
香菜：香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气是挥发油。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜中加入一些香菜，可以起到去除腥味、增加味道的独特作用。香菜提取物具有明显的出汗、清热、皮疹的功能，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进身体出汗、皮疹。此外，它还具有调节胃的作用，因为香菜味升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
冬季最有营养的食物，冬季羊肉的好处
滋补圣品：枸杞食用禁忌
吃羊肉的好处，养颜滋补面俱到
吃什么补什么，中药养生汤最有营养
