虽然现在人们总是说要健康饮食，但汉堡店的生意还是那么火爆。很多人抵挡不住油炸食品的美味诱惑，那么有时候吃得太油腻怎么办呢？健康饮食文化，为你解析。
1、燕麦
燕麦富含亚油酸和皂苷，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。燕麦富含可溶性纤维素(燕麦纤维)、亚油酸和蛋白质，能给人饱腹感，抑制食欲。
2、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸等化合物，有助于溶解血栓。洋葱几乎不含脂肪，可以抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。外国人特别喜欢洋葱，他们经常用高脂肪、高热量的食物来缓解油腻。生吃最好，熟吃没问题。每天吃60克可以防止胆固醇升高。另外，用磁刀和冷水浸泡可以防止洋葱氧化刺激人流泪。
3、玉米
玉米富含钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂和维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等。玉米之所以能成为清肠专家，主要是因为它富含粗纤维，能刺激胃肠壁，加速粪便和肠道内其他废物的排泄。经常食用玉米油可以降低血清胆固醇，软化血管。
印第安人几乎不患高血压和冠心病，主要是由于主食玉米。经常吃玉米还可以预防癌症、降低胆固醇、软化血管和抗衰老。玉米富含玉米黄素，对预防眼睛老化和视力下降也有很好的治疗作用。煮玉米是最简单的方法。
4、山药
山药被称为不朽的食物其粘液蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。此外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化吸收功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，增加免疫功能。
5、海藻
被称为海洋蔬菜，其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的注意。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等生理功能。
海带等褐藻富含胶体纤维，可显著降低血清胆固醇。海带中的海带多糖可降低总胆固醇和甘油三酯。海带中的纤维素可与胆汁酸结合，排出体外，减少胆固醇合成。
6、银耳
银耳滋而不腻。为了补充良药，它富含膳食纤维，能加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。吃了大鱼大肉，喝了一碗滋润的红薯银耳汤，可以扫除胃里的油腻感。银耳多糖是一种植物多糖，具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、美容保湿等功能。
7、芹菜
它含有更多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，具有很强的排便作用，可以消除肠道中过多的营养物质。芹菜特别含有降低血压、降低血脂和血糖的成分。芹菜还含有高铁和锌，有助于补充血液，软化血管，增强食欲。此外，芹菜叶含有更多的胡萝卜素和维生素C，吃芹菜时不要扔掉嫩叶。
8、菌类
蘑菇、草蘑菇、平蘑菇、蘑菇等真菌食高蛋白、低脂肪，还含有大量纤维素，能抑制胆固醇的吸收，蘑菇嘌呤，能促进胆固醇的排泄。
以蘑菇为例，蘑菇有多种饮食疗法，其中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道水分，帮助吸收剩余胆固醇和糖，能更好地刮除肠道油腻，达到刮油减肥的效果。
