蘑菇是大家日常生活中最常吃的真菌。大多数人都知道蘑菇越漂亮，就越不能使用。它们通常是剧毒的。蘑菇分布广泛，是世界上最丰富的森林地区。孕妇饮食，为你解析。
孕妇能吃蘑菇吗？
孕妇可以吃蘑菇。蘑菇营养丰富，含有必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖。孕妇吃蘑菇可以很好地补充自己和胎儿所需的能量和营养。
贫血在怀孕期间通常很常见，此时最好吃富含铁的食物。蘑菇富含锌和铁，孕妇可以有效地预防怀孕期间的贫血。蘑菇还富含膳食纤维，孕妇食用有利于排便解毒，对怀孕期间便秘有很好的预防作用。
蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高身体抵抗各种疾病的免疫力。孕妇经常吃可以强身健体，增强体质。蘑菇还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显作用。孕妇在怀孕期间吃高血压有很好的预防作用。
孕妇吃蘑菇最好选择新鲜蘑菇，新鲜蘑菇比蘑菇罐头更健康。蘑菇罐通常含有高钠，而新鲜蘑菇不仅含有低钠，而且不含任何防腐剂。
此外，避免吃有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的。如果你想吃蘑菇，最好从市场或超市买。不要吃自然界中发现的蘑菇，以免吃有毒蘑菇。
吃蘑菇的注意事项
1.对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也可能成为过敏原。如果对蘑菇过敏，吃蘑菇可能会引起皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此，这些人也应该避免吃蘑菇。
2.蘑菇性滑，腹泻者不宜食用。肠胃疾病和肝肾衰竭的人不宜经常食用蘑菇，因为蘑菇含有一种叫做甲壳质的物质，阻碍胃的消化吸收。
3.不要随便吃从野外摘下来的蘑菇，以免吃到有毒的野蘑中毒。
4.蘑菇含有谷氨酸钠。烹饪蘑菇时，不要在热锅中加入，而是在菜肴即将出锅时加入。因为谷氨酸钠的温度高于120℃食用后会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排出体外。
5.烹饪蘑菇时，不宜添加味精和鸡精。这些都是增鲜剂，蘑菇和其他食物本身含有美味的成分。蘑菇中的谷氨酸钠本身也是咸的。如果在烹饪食品中添加味精，应少加盐。
