感恩节在食物中，有许多特殊的食物，如火鸡，在感恩节吃这些食物来庆祝节日的到来，那么为什么要在感恩节吃南瓜呢？吃南瓜有什么好处？接下来，跟随这个问题饮食文化一起来看看吧！
为什么感恩节吃南瓜？
感恩节的起源可以追溯到美国历史的起点。1620年，著名的五月花号船载着102名清教徒抵达美国，他们无法忍受英国宗教。在1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，饥饿和寒冷。冬天过去了，只有50名移民活了下来。
这时，善良的印第安人把生活必需品送给了移民，并特意派人教他们如何狩猎、捕鱼和种植玉米和南瓜。在印第安人的帮助下，移民终于获得了丰收。在庆祝丰收的日子里，宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定邀请他们一起庆祝节日，以感谢印第安人的真诚帮助。
庆祝活动持续了三天。第一天黎明时分，移民们鸣放礼炮，排队走进教堂的房间，虔诚地向上帝表示感谢，然后点燃篝火举行盛大的宴会。受邀的印度人带来了五只鹿作为礼物。来自山林的玉米、南瓜、火鸡被移民制作成美味佳肴。客人们围坐在熊熊的篝火旁，一起庆祝，享受友谊。
在凉爽的秋风中，印第安男孩和普利茅斯殖民地上的年轻人一起唱歌跳舞。摔跤、赛跑、射箭等活动在第二天和第三天举行。从那时起，清教徒开始了新的生活。后来，为了纪念这段历史，人们建立了感恩节，感恩节吃南瓜的习俗也可以保留到后代。
吃南瓜的好处
促进生长发育
南瓜富含锌，锌能参与核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
消除致癌物
南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
降低血糖，缓解糖尿病
南瓜富含钴。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体维生素B12合成是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病、降低血糖有特殊疗效。
解毒，保护胃粘膜
南瓜富含果胶，果胶吸附良好，能粘结和消除体内细菌等有害物质，如重金属铅、汞、放射性元村，能发挥解毒作用，还能保护胃肠粘膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合胃病患者经常食用。
