春分在二十四节气属于第四节气，是惊蛰之后的节气，春分也有一些习俗活动，那么春分吃什么传统食物呢？有哪些美味的食物？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
春分吃什么传统食物？
春菜
开平苍城的谢姓，曾经是四邑(现在鹤山是五邑)，有一个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。春菜是一种野苋菜，村民们称之为春青蒿。春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野里搜索的时候，常见的是嫩绿的，细细的，大概和手掌一样长。
采摘的春菜一般都是家里和鱼片滚汤，叫春汤。有一条顺口溜道:春汤脏了，洗肝肠。全家老少，安全健康。一年的春天，人们祈祷家庭和平，身体强壮。
吃春菜的习俗一直延续到现在。不同地方吃的春菜不同。顾名思义，春菜是春天的蔬菜。在这个季节多吃蔬菜不仅可以补充营养，还可以起到保健的作用。春季蔬菜包括用于养阳的韭菜；鼓舞活力的豆芽、生菜、葱、豆苗、蒜苗等。
萝卜
扬州人还有吃萝卜或萝卜丝馅的馒头和春卷的习俗。这时，吃萝卜不仅能上下通风，还能起到祛病解春困的作用。
萝卜是春季各种保健蔬菜中最有效的。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。生吃偏清热生津，煮熟偏行气消食。春季食用可用于预防和治疗痰咳、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为萝卜利尿效果好，所含纤维素也能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，做成汁或凉拌腌制。
萝卜通常被称为小人参，你因为萝卜可以健康胃消化，护眼杀菌，预防感冒，通风，鱼腥味，预防便秘，通常家庭少吃萝卜，可以垂直切开吃一半，所以萝卜的头、腰、尾在菜里，营养均衡。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分要吃驴打滚，避邪祈福。驴子有着非凡的起源。仅看它的加工材料，包括大米粉、大豆粉、红豆沙、糖、芝麻油、桂花、青丝和瓜仁，这足以满足营养饮食指南中食材的多样化。其生产分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层贴满豆面，金黄色，豆香馅甜，入口柔软，风味独特，是老少皆宜的美食。
按照老北京的习俗，春分要吃驴打滚，避邪祈福。驴子有着非凡的起源。仅看它的加工材料，包括大米粉、大豆粉、红豆沙、糖、芝麻油、桂花、青丝和瓜仁，这足以满足营养饮食指南中食材的多样化。其生产分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层贴满豆面，金黄色，豆香馅甜，入口柔软，风味独特，是老少皆宜的美食。
太阳糕
太阳糕，一步一步高。按照老北京的习俗，春分要祭拜太阳神，请吃太阳糕。太阳糕不仅是春分祭日的贡品，也是节日食品，寓意太阳高。不仅太阳糕的寓意很美，糯米和馅料的设置也符合春天省酸增甘的养生理念。
太阳糕一般是用糯米和糖做的，上面是用红曲水印昂首三足的鸡星君(金鸡)发像，或者用模具压出金鸟圆光代表太阳神。每五块太阳糕是一碗，顶部有一只寸以上的面捏鸡，很开心。
这种太阳糕是用糯米做成的，里面装满了枣泥。馅料中还加入了白瓜仁和秘制桂花，为新年丰收祈祷。春分节气候温和，阳光明媚。适当食用糯米和红枣，调节身体机能平衡，适应节气变化。
