五香条是厦门最常见的小吃。它经常出现在宴会和日常生活中。它充满了香味，非常美味。家常菜文化，让大家来看看外酥内嫩的五项肉卷。
五香肉卷是福建省的一种传统小吃，属于福建菜系。以红肉条、五菱原料、鱼浆、豆皮为原料，混合调味，油炸至酥脆，涂上特殊调味料，外酥内嫩，味道饱满。招牌炖肉饭以1：1的肥瘦比例制成炖肉，倒在热白米饭上，热气吹鼻子，肉溢出，特别是著名酱油炖鸭蛋，鸡蛋香味浓郁，更显得炖肉饭的家乡味道好。
用料:猪肉馅200克，葱头200克，菱角200克
辅料:油豆皮3张，红薯粉2汤匙，鸡蛋2个
调料:盐1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油200毫升
1.准备猪肉馅和葱
2.准备油豆皮和菱角
3.将菱角去皮切碎，放入肉泥中，将葱头去皮切碎，加入肉泥中
4.加入2个鸡蛋，加入调料
5.最后加入适量的红薯粉(用量搅拌成稠肉泥)，用筷子朝一个方向搅拌成粘稠状态
6.将油豆皮切成你需要的大小，包裹适量的肉泥
7.卷起时，尽量将肉泥捏紧包裹，不易散开
8.将植物油注入锅中，热锅热油，将加工好的肉卷放入锅中，转中火炒熟捞起，冷却后切开食用。
1.葱是闽南菜中常用的食材，如闽南咸饭、肉卷等，或煮成葱油。所以这个肉卷里的葱是必须的，一定不能省略；
2.也可以用五花肉切小块代替肉泥；
3.菱角是必须的，可以解腻，丰富口感。
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