煮鱼是每个家庭都经常吃的东西，所以它已经成为一道家常菜菜，但有些人会觉得煮鱼材料这么多，所以煮，会很麻烦，事实上，不是，这个问题家常菜文化，让大家来看看水煮鱼的做法。
1.一条鲢鱼，清理干净，切成块。反复清洗后，用料酒和盐腌制
2.配料:干辣椒、胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、酱油、蚝油
3.切葱、切蒜、泡椒、泡姜
4.锅内下宽油，加热后加入干辣椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒至油红亮
5.用勺子将鱼头倒入盆中，加入适量鲜汤，加入鱼头和鱼片
6.将料酒煮至颜色变白，加入盐、糖和胡椒粉，边烧鱼边摇锅。鱼快熟时，加入酱油和香醋
7.用勺子把鱼头倒进盆里，撒上葱
8.将鱼片和汤倒入盆中，撒上胡椒粉、蒜末和葱
9.锅里放菜油(多)。油温高后，关火，迅速将辣椒和花椒倒在鱼片上。
10、成品
一般用鲢鱼或鲢鱼，其他地方很多都是草鱼做的，草鱼肉老，不好吃。
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