中国人喝茶有着悠久的历史。可以追溯到几千年前的神农时期，大家一直在品茶。在许多地区，人们仍然有以茶为礼的习俗。茶有很多种，但不是所有的茶都能喝。最好不要喝这八种茶。茶文化知识，为你解析。
1、浓茶
浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等，对胃有很强的刺激作用。饮用后会引起失眠、头痛等不适，有的人还会呕吐。喝浓茶久了会伤骨头。美国科学家发现，每天喝5杯浓茶的人，髋骨(骨盆)骨折的风险比不喝浓茶的人高70%；每天喝7杯浓茶的人相对危险80%以上。
2、久泡茶
冲泡时间过长，不仅茶汤颜色暗，味道差，失去品尝价值，而且由于茶中维生素和氨基酸的氧化，茶汤的营养价值大大降低。此外，茶汤搁置时间过长，容易受到周围环境的污染。茶汤中有大量的微生物，非常不卫生。
3、过烫茶
茶通常用沸水冲泡，但过热时不能喝。否则会烫伤口腔和食管粘膜，引起溃疡，久而久之可能诱发口腔癌和食管癌。研究发现，如果茶的温度高于70℃，食管癌的风险最多可增加8倍。
4、生茶
生茶是指杀青后不揉捻直接干燥的干绿茶。这种茶的成分与鲜叶基本相同，具有严重的生青气。老年人喝这种茶对胃粘膜有很强的刺激性，容易引起胃痛；年轻人喝酒后也可能会感到胃部不适，俗称刮胃。这种生茶，最好不要直接喝，可以放在无油铁锅里，用文火慢慢炒，烤绿色，产生轻微的栗子香味可以喝。
5、隔夜茶
由于隔夜茶放置时间过长，微量氨基酸、糖等物质会成为细菌和霉菌滋生的营养物质。不仅如此，茶中所含的茶多酚、维生素等营养物质也会因放置时间过长而发生氧化反应，导致茶中所含的抗氧化成分下降，大大降低其营养价值和保健效果。
6、焦味茶
茶叶在生产过程中过度烘烤会产生焦味。这种茶的有效营养成分和一些决定茶味的成分受到更多的破坏，也可能含有一定的致癌物。因此，焦茶不应从营养和食品安全的角度饮用。
7、霉变茶
茶发霉是由于青霉、曲霉等微生物生物污染。用发霉的茶泡出来的茶汤没有茶的香味。饮用后会对人体造成一定的损害，如头晕、腹泻，甚至重要器官坏死。潮湿发霉的茶表面一般可以看到白色的霉斑，有潮湿发霉的气味，尤其是酿造时。茶叶应保存在干燥的地方，以防发霉。
8、串味茶
茶叶含有萜类物质，结构多孔，易吸收异味。与其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易改变味道。有些味道含有毒素，如油漆味和樟脑味，会对人体造成伤害。储存茶叶时，尽量隔离有异味的食物，防止串味。特别注意，不同等级和品种的茶叶也应分类储存。
