海鲜是大家日常生活中最喜欢的食物，尤其是海鱼。它们种类繁多，肉质鲜美，脂肪少，营养丰富，含有多种DHA能很好地提高记忆力。那么什么好吃的海鱼呢？健康饮食文化，为你解析。
一、煎金枪鱼
原料：
金枪鱼1厚块，黑胡椒适量，盐适量，辣椒适量
做法：
1.生金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒盐和胡椒。建议少放盐。出锅后可以蘸酱油，味道更好。如果你喜欢辛辣食物，你可以放一些胡椒粉和胡椒粉或芝麻。
2.平底锅放一小勺油，油温不要太高，1-10火，4左右就够了，鱼容易煮。
三、两面煎，建议不要煎全熟，肉质变老不好吃。大约每面5分钟，就是中间留三分之一厚度的生鱼。
4.从锅里出来，案板上稍微凉一下就可以切片了，不完全煎熟的鱼更容易成片。装盘，配点酱油。
二、金枪鱼粥
原料：
白米250克，罐装金枪鱼2罐，沙拉油1汤匙(葱)，胡椒1茶匙，糖，味精，盐，芹菜，高丽菜，萝卜丝，葱2。
做法：
1.将汤、米、萝卜丝炒至八分热。
2.绞细金枪鱼肉后加入。
加入胡椒粉、盐、糖、味精盐、糖、味精和高丽菜，煮熟后放入芹菜。
三、金枪鱼寿司
原料：
米饭、烤紫菜、罐装金枪鱼、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。
做法：
1.趁热将蒸好的米饭倒入寿司醋中，一勺醋和一碗米饭。搅拌均匀，冷却备用。
2.切黄瓜和胡萝卜。用开水烫胡萝卜。
3.取寿司帘，放保鲜膜，放烤紫菜。
4.将米饭均匀铺在烤紫菜上，留1/4。
5.打开罐头金枪鱼，把金枪鱼放在米饭上。
6.再放黄瓜和胡萝卜。自下而上卷起，边卷边去保鲜膜。
7.卷好的寿司切片可以食用。最好切一刀蘸水或白醋。
金枪鱼的营养价值
由于金枪鱼必须经常保持快速游泳，以维持身体的供应，而且只在海域深处移动，肉嫩可口，不受环境污染，是现代人罕见的健康食品。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，氨基酸齐全，人体需要8种氨基酸。富含铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA三、是金枪鱼特有的营养物质。
谁不能吃金枪鱼？
孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。
