每个地方都有一些特点，有些是山川风光，有些是当地习俗，有些是民族习俗，有些是特色食品等等。说到食物，我相信每个人都不能停止欣赏食物，因为大家在生活中吃了无数的食物。所以，跟随小边饮食文化看看武夷山有哪些特色美食！
熏鹅
说到武夷山的特产，首屈一指的是武夷山的兰谷熏鹅。兰谷熏鹅起源于武夷山兰谷乡，用特制香料熏制而成。熏鹅不仅肉质鲜美，而且有烟熏松脂的味道。这是武夷山最常见的餐桌上的经典菜肴。
岚谷熏鹅介绍【以下转自闽北日报:黄赤米】:
一道家菜，浓浓的香味飘出远方，过去的人都会深吸几口，这就是岚谷熏鹅。
三十年前，全国人大一路跑到岚谷街品尝熏鹅。当他们离开时，他们没有忘记带一只；30年后，武夷山市区和景区到处都有岚谷熏鹅店，熏香四溢，做岚谷熏鹅生意的人也送了。
岚谷熏鹅历史悠久。改革开放前，岚谷熏鹅虽然在当地很有名，但吃一块熏鹅并不常见。即使在节日期间，人们也很难在餐桌上看到这道传统名菜。改革开放后，农村振兴经济，提高了农民的生产热情。山里的女人又开始养大量的鹅了。这道菜出现在每个节日的桌子上，尤其是移栽季节。插秧季节，山里的农民有互相帮助的习俗。谁请了帮工，这个家庭的家庭主妇就要吃一顿丰盛的晚餐，挑一只又胖又大的白鹅杀了它，熏得又黄又香。看着忙碌了一天的大家一边嚼鹅肉一边称赞，主人有一种成就感。
武夷岚谷是一个天然的养鹅场，溪流纵横，青草茂密。到了岚谷乡，环顾四周，小溪、田埂边、沟壑里到处都是白鹅。随着农村经济的发展，农村养鹅业逐渐发展起来。农民不仅把大白鹅当作餐桌上的美味佳肴，还开始扩大数十只或数百只鹅的规模繁殖。养鹅已成为当地农民创收的好方法。当地餐应充足，嗅觉敏感的当地餐厅老板迅速将岚谷熏鹅作为招牌菜，吸引来自世界各地的客人。
熏鹅只是香兰谷，市场肯定无法扩大。有些人想把这种金黄色、熏香、腊肉的土香熏鹅带到山外。20世纪90年代初，一个有先见之明的年轻人进城开了第一家熏鹅店，名叫兰谷第一家熏鹅店。
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