香菜是大家日常生活中经常看到的蔬菜，营养丰富，汤总能看到。有些人受不了它的味道，真的很重。所以这个问题健康饮食文化，谈谈香菜的功效和作用。
香菜的功效和作用
香菜味道辛辣温暖，适合感冒、儿童麻疹或风疹透发不良、饮食停滞、消化不良等，对部分食物中毒有解毒作用。香菜可以治疗感冒，利尿剂和其他功能，但也可以促进血液循环。吃香菜可以缓解发烧引起的头痛，也有利尿剂、降低血糖的良好效果。
经常吃香菜可以消除血液中的有害物质，减轻风湿性关节炎患者的疼痛。《嘉哲本草》说香菜‘可以拔四肢发热，止头痛，治疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹。儿童麻疹开始时，用鲜香菜煮汤，放在儿童鼻子旁吸烟，或用香菜擦拭儿童颈部和全身，可诱发皮疹透发。
香菜利尿，能健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。痔疮出血者，吃香菜炒肥肠，有一定疗效。肛门脱垂，痔疮肿痛，可用香菜适量煮汤熏洗。香菜汤服，治疗产后乳汁不足，对误食毒蘑引起的中毒，服用香菜根有解毒作用。如果被蜂蛰或毒虫咬伤，将香菜外敷捣碎，可以消肿止痛。香菜果实也被用作药材，可以增强胃，驱寒，主要治疗腹胀，感冒疝腹痛。香菜含有全草汁，能抑制体内铅的积累和肾铅中毒。经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂苷能保护血管内皮细胞，防止细胞老化，扩张血管，促进血液循环。香菜可以驱蚊，比蚊香更接近自然，对身体没有副作用。因此，自己种香菜更有利于使用。
香菜的营养价值
香菜(香菜)营养丰富，含维生素c、胡萝卜素，维生素b1、b2.还富含钙、铁、磷、镁等矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、葵醛、镉醛、芳樟醇等，能开胃醒脾。香菜还含有苹果酸钾等。香菜(香菜)中的维生素C含量远高于普通蔬菜。一般人吃7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求；香菜中的胡萝卜素比西红柿、大豆、黄瓜高10倍以上。
吃香菜的禁忌
1.患有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和溃疡的人应少吃香菜。此外，香菜是温暖的。麻疹已透明或未透明的，不宜食用。
2.香菜有损人精神、对眼不利的缺点，所以不能多吃时间吃。
3.多吃或长时间吃香菜会消耗气体，损害精神，进而导致或加重气虚。气虚患者，汗、疲劳、疲劳、易感冒的气虚患者，尤其是孕妇，不能吃香菜。
4.特别适合患有风寒外感、脱肛和食欲不振的儿童。
香菜不能和什么一起吃
1.服用安身舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时不宜食用。
服用维生素K时不宜食用。
三、不宜与黄瓜同时食用。
4.不宜与动物肝脏同时食用。
五、不宜与猪肉同食。
六、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7.服用补药、中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药疗效。
