在中国悠久的历史文化中，茶不仅是一种饮料，也是一种文化。随着茶叶的不断发展，不同种类的茶叶衍生出来。什么是黄茶？黄茶的种类有哪些？黄茶的功效和功能是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
黄茶介绍
黄茶是中国特产。根据鲜叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；如微山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等，均为黄茶。三峡库区蓄水后，常年雾蒙蒙，形成了独特的归归黄茶，也属于黄茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山、广东大叶青则是黄黄茶的品质特点是黄叶黄汤。湖南岳阳是中国黄茶之乡。
黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥过程前后，添加闷黄工艺，促进多酚叶绿素等物质的氧化。其加工方法与绿茶相似，其生产工艺为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄，干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序与绿茶的制作方法相似。最重要的工序是闷黄，这是形成黄茶特性的关键。主要方法是用纸包裹杀青和揉捻后的茶叶，或堆积后用湿布盖住，时间从几分钟或几个小时不等，促进茶坯在水热作用下的非酶自动氧化，形成黄色。
品种分类
名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、微江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄茶、广东大叶青、海马宫茶等。
功效与作用
1.黄茶是一种脱胶茶。在脱胶过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有益。消化不良、食欲不振、懒惰和肥胖都可以饮用。
2.纳米黄茶能更好地发挥黄茶原茶的作用，纳米黄茶能更好地穿透脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。
3.黄茶茶根用于按摩两扇门（无名指本节），使微量元素进入穴位，增强穴位磁场调节，增加脂肪代谢。
4.黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养成分，对食管癌的防治有明显作用。
5.此外，黄茶新鲜叶中85%以上的天然物质对抗癌、抗癌、杀菌、抗炎有特殊作用，超过其他茶叶。
