最昂贵的咖啡之一，蓝山咖啡

咖啡是一种由烘焙咖啡豆制成的饮料。可可和茶被称为当今世界三大无酒精饮料。它也是世界各地流行的主要饮料。无论是去咖啡馆品尝精品咖啡还是在家喝速溶咖啡，咖啡的浪漫浓郁味道都征服了无数人的心。那就让大家饮食文化蓝山咖啡是世界十大咖啡之一。

蓝山咖啡是指由牙买加蓝山咖啡豆制成的咖啡，分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山咖啡具有所有好咖啡的特点，不仅味道浓郁醇厚，而且由于咖啡的甜、酸、苦三种味道完美搭配，所以没有苦味，只有适度和完美的酸味，因此成为世界上最昂贵的咖啡之一。

最早的牙买加蓝山是指华伦福特农场和银丘农场生产的咖啡，前者质量最好；今天的牙买加蓝山是指生长在金斯顿以东的蓝山地区（1000米以上）的咖啡豆。牙买加蓝山的质量管理非常严格，由政府的咖啡产业委员会进行认证。

牙买加蓝山咖啡的年收获期为6月至11月，一般采用手采摘方法。采摘后，经过洗涤、剥皮、发酵、脱水、干燥、脱壳、烘焙等过程，可获得蓝山咖啡熟豆。在生豆加工过程中，每一步都有专人负责质量监督。

对于非常珍贵的蓝山咖啡，牙买加政府采用不同的包装和运输方式。与其他咖啡不同，蓝山咖啡以60公斤/袋的形式包装和运输，而是以70公斤/桶的标准包装和运输木桶。牙买加也是最后一个仍然使用传统木桶包装和运输咖啡的国家。

牙买加蓝山咖啡豆必须取得牙买加咖啡工业委员会颁发的质量认可证书，该委员会也是牙买加唯一有权颁发该证书的机构。每批出口都将有专门的质量监督专家负责抽样、烘焙、研磨和酿造咖啡，最判断是否符合标准。

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