立夏是大家的传统二十四节气其中一个节气属于夏季节气，初夏会有一些习俗。那么初夏节气吃什么传统食物呢？你吃什么菜？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
立夏节吃什么传统美食？
1、立夏饭
在过去的夏天，宁波地区的农村地区用五种颜色的豆子和粳米煮成五种颜色的米饭，也被称为夏天的米饭。随着生活水平的提高和材料的丰富，许多南方家庭用豌豆、竹笋、蚕豆、苋菜、蘑菇丁、咸肉丁、胡萝卜等成分取代了五种颜色的豆子，这意味着丰富的谷物，相当有仪式感。俗话说，最好是夏天，吃夏天的饭也说人们希望全年都健康。
2、立夏蛋
立夏吃鸡蛋是江南的习俗。这一天，人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋。人们认为立夏吃鸡蛋可以强身健体。孩子们喜欢用五颜六色的绳子把煮好的鸡蛋编好挂在胸前。据说这样可以保护孩子免受夏热。
3、立夏茶
立夏茶，又称七家茶，是江浙立夏的习俗。立夏之日，新茶上市，女性要聚集七家茶叶一起煮。据说喝立夏茶可以防止夏天，让你健康安全地度过夏天。
4、立夏粥
初夏，湖南省鄱阳市家家户户都要煮初夏粥。初夏粥以瘦肉、粉丝、糯米球、红枣、猪杂、干竹笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种配料为辅料，加入米饭煮成香粥。
5、立夏果
立夏果，又称立夏果，是江西省益阳市立夏节气的特色食品。立夏这一天，家家户户都会煮一大锅立夏果，吃一整天。立夏果用米饭蒸熟，揉成小团。加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆等配料，煮成立夏果，又称立夏汤。据说吃立夏果意味着送春迎夏。品种越多，春收越丰富，越喜庆。
6、脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上是山上的乌笋。它又细又长，看起来像脚骨。烹饪时切成三四厘米长的段落，不切开。据说立夏吃脚骨笋，脚骨一年健康。
7、尝三鲜
无锡民间一直有立夏品尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜和蚕豆；树三鲜是指樱桃、枇杷和杏子；水三鲜是指蜗牛、鲱鱼和河豚鱼。
8、见三新
类似于无锡的民间立夏习俗，苏州有句话叫立夏见三新。三新是指樱桃、小麦和青梅。人们先用三新祭祖，然后自己吃。
9、七家粥
浙江农村立夏要吃七粥。七粥是用邻居聚集的米饭，加入各种豆子和红糖煮成一大锅粥，然后一起分享。
10、麦蚕
青麦蚕，又称青麦团，是上海郊县、江苏启东、海门的立夏食品。将未成熟的青麦穗揉碎，将带壳的小麦放入锅中炒熟，去壳，放入石磨成粉，与糖一起制成一寸长得像蚕宝宝的条状食品，故称小麦蚕。
11、鼎边糊
初夏，福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊)，是用米浆涮锅，加入虾、木耳、苋菜、蘑菇、蛤蜊等制成的风味小吃。煮鼎边糊，又称夏。
12、虾面
初夏，闽南家家户户用鲜虾、青菜、猪肉、油面煮成虾面供全家食用。
13、夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，拉成小剂子，揉成饺子皮，包入馅料，收口搓圆，然后在锅里煮，放白糖。
14、光饼
福建闽东立夏吃光饼。光饼是用面粉和少许盐烘烤而成，但吃法有些不同。周宁、福安等地将光饼浸泡在水中制作菜肴，福鼎、蕉城等地将光饼切开，加入炒豆芽、韭菜、肉、坏菜等。
