惊蛰是二十四节气其中一个节气在惊蛰时也是养生在这个好时期，人们也会在这个时候找到一些补充食物的方法，那么你吃什么呢？水果和蔬菜是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
吃什么水果？
1、梨
在休眠期间，你应该多吃生津润肺的食物。梨寒甜，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间也有吃梨的说法。吃梨的方法有很多，可以生吃，可以煮，也可以榨汁。建议春天吃梨最好用冰糖煮，这样不仅可以避免食物寒冷，而且有利于胃逆转。冰糖蒸梨和川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定作用。
2、草莓
其营养价值高，特别适合春季养生食用，因此被营养学家誉为春季第一果。草莓的营养比例非常合理，其中维生素C的含量约为西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外，草莓富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现肺热咳嗽、喉咙痛、疖子等，草莓含有营养可以发挥辅助治疗作用。同时，贫血的朋友也可以经常吃铁。对于脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人，不宜吃草莓过多。此外，清洗可用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗。
3、番石榴
据报道，番石榴是一个富含蛋白质、脂肪、糖和维生素的营养库A、B族、维C、钙、磷、铁等营养物质。它比柑橘、香蕉、木瓜、西红柿、西瓜、菠萝等水果含有更高的维生素C，其种子比其他水果含有更多的铁，所以最好一起吃番石榴。
惊蛰养生吃什么-蔬菜
1、菠菜
刺痛节气后，阳气的生长容易导致肝火旺盛。中医有春宜养肝之说。有人说菠菜是最适合养肝的绿色蔬菜。中医认为菠菜是甜的和凉的。进入肠胃经络，具有补血、利五脏、通血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清胃等功效。对肝气不适、胃病、头痛、眩晕、贫血等有较好的辅助作用。然而，菠菜在烹饪前应用沸水漂白。
2、空心菜
春天是吃卷心菜的最佳季节。此时，卷心菜不仅脆嫩多汁，味道鲜美，而且是解毒的最佳蔬菜。中医认为，卷心菜具有很强的解毒作用。它凉爽甘甜，具有解热解毒、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被南方草本称为奇异蔬菜；适用于痔疮、便血、折叠、蛇咬伤、浑浊、带下、饮食中毒等疾病。
3、韭菜
一方面，在春季适当食用韭菜可以维持人体的阳气，增强人体抵抗细菌和病毒的能力。另一方面，它还可以直接抑制或杀死致病菌，使人体远离细菌和病毒的危害。春季气候不同，需要保持阳气。韭菜是温暖的，最适合人体阳气。此外，在春天经常吃韭菜可以增强人体的脾胃之气。
