鸭胗一直是小编最喜欢的食物。不管是煮汤还是煮什么，都很好吃，嫩味道很好。闽菜文化，让大家来看看香糟鸭胗的做法。
材料：鸭胗、生姜、葱、料酒、糟卤、青椒、芝麻。
做法：
1.将鸭胗洗净血水，用沸水煮沸，去除表面膜。
2.锅换水，加入生姜、料酒、打结葱，同煮鸭胗约45分钟。
取出鸭胗，过冰水，冷却后切片，浸泡在糟卤中半小时。
4.将青椒切丝烫熟，放在盘子底部，放入炖鸭胗，撒上芝麻。
营养:鸭胗的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸和维生素C……
香糟知识介绍黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟，香糟香味浓郁，酒精含量约10%。
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